Świat można zwiedzać na wiele sposób. I każda kraina nęci w ten, który najlepiej pokaże jej walory. Ziemia Kaliska postawiła na kuchnię, dlatego Powiat stworzył Szklak Kulinarny Smaki Kalisza. - Nie jesteśmy hojni w zabytki architektoniczne, ale mamy wiele do zaoferowania, jeżeli chodzi o dobrą żywność – podkreśla Krzysztof Nosal, starosta kaliski. - I myślę, że warto takim szlakiem podróżować. Powspominać, trochę się nauczyć historii, bo przeszłość to nie tylko wydarzenia, nie tylko zabytki, ale to również ludzie i ich pożywienie i tutaj mamy wiele do zaproponowania – zachęca.
Kuchnia pogranicza i wielu kultur, które przez wieki ścierały się na tym skrawku ziemi. I oczywiście to, co typowe dla regionu. Szlak tworzy 13 obiektów. - Na szlaku znajdują się nie tylko hotele i restauracje, które świadczą usługi gastronomiczne na co dzień, ale są to też producenci, czy agroturystyka, które sezonowo są otwarta dla gości. I wtedy prezentują coś takiego, jak prażoki z kapustą, które są niezwykłą potrawą Ziemi Kaliskiej, której głównym składnikiem są ziemniaki. Wiadomo, że to podstawa kuchni wielkopolskiej – mówi Wioletta Przybylska, rzecznik prasowy Starostwa Powiatowego w Kaliszu. - Są też specjalne zupy pomidorowe, bo przecież powiat kaliski to potentat na tym rynku, jest gęsina, pierogi i niezapomniane Andruty Kaliskie, bo Szlak Kulinarny Kaliskie Smaki łączy przedsiębiorców i restauracje nie tylko z powiatu, ale też z miasta Kalisza.
Kulinarny Szlak Smaki Kalisza ma przybliżyć najnowsze wydawnictwo Powiatu Kaliskiego, w którym można znaleźć opis każdego miejsca wyznaczającego gastronomiczną trasę po mieście i okolicy. Niewielkie wydawnictwo to sporo informacji wzbogaconych o zdjęcia. - To nie są przepisy, bo przepisy na te wyjątkowe dania są tajemnicami szefów kuchni tych miejsc, które te dania serwują. Są tutaj opisane konkretne produkty i dania - podkreśla Wioletta Przybylska. - To są te produkty lub dania, które serwują restauracje lub wytwórcy tworzący nasz szlak. Wszystko to, co chcą serwować turystom odwiedzającym powiat i Kalisz.
Książka będzie nagrodą w konkursach organizowanych przez samorząd. Wydawnictwo można też obejrzeć w obiektach, które tworzą kaliski szlak kulinarny. Każdy z nich jest oznakowany, tak by gość wiedział, że ma do czynienia z miejscem, gdzie zje tradycyjnie. Aktualnie tylko na wynos.
AW, Szklak Kulinarny Kaliskie Smaki
Napisz komentarz
Komentarze