Certyfikaty, od 2003 roku, przyznaje Wielkopolska Izba Rzemieślnicza. Otrzymują je wytwórcy, którzy rogale wypiekają zgodnie z tradycyjną receptura, a to oznacza odpowiednie proporcje składników i ich wysoką jakość. W tym roku certyfikaty trafiły do 105 wytwórcy. Będą ważne przez trzy lata. Przy okazji cukiernicy częstowali mieszkańców Poznania swoimi certyfikowanymi wypiekami.
Prawo do posługiwania się nazwą rogal świętomarciński – w 2008 roku wpisaną do rejestru Chronionych Nazw Pochodzenia i Chronionych Oznaczeń Geograficznych – mają także cukiernie z południowej Wielkopolski. Wypieki niektórych z nich można kupić też w Kaliszu.
Cukiernia Coctail-Bar Bronisław Vogt
ul. Poznańska 19, 63-300 Pleszew
Cukiernictwo Piekarnictwo i Gastronomia Maciej Vogt
ul. Poznańska 19, 63-300 Pleszew
Piekarstwo - Cukiernictwo - Handel Dariusz Rusinek
Pl. Powstańców Wlkp. 4, 63-300 Pleszew
K. A. Hotel Sp. z o.o.
Łaszków 8A, 62-814 Blizanów
Cukiernictwo Piekarstwo Tomasz, Grażyna, Jan Vogt sp. j.
ul. Cegielniana 9, Kowalew, 63-300 Pleszew
Piekarstwo W. B. Kaczyńscy, G. Głuszek
ul. Zdunowska 27, 63-700 Krotoszyn
W trakcie wręczania certyfikatów piekarzom zaprezentowano też limitowaną edycję kultowej gry Monopoly. W tegorocznej na banknotach pojawi się właśnie rogal świętomarciński. W ubiegłym Poczta Polska wydała z okazji 11 listopada znaczek z wypiekiem.
AW, WIR, Foto. Marzena Rutkowska-Kalisz
Napisz komentarz
Komentarze