Reprezentanci wielkopolskich restauracji spotkali się w Pałacu Tłokinia. Musieli przygotować danie z gęsiny – dowolny element, podrobów z gęsi – dowolny element, kolorowa fasolki i rabarbaru. Najlepiej z zadania wywiązał się Maciej Kobylański z hotelu Dwór Stary Chotów.
I to właśnie on będzie reprezentować Wielkopolskę w 17.edycji Kulinarnego Pucharu Polski. 26 i 27 września w Poznaniu. Pierwszego dnia uczestnicy walczący o tytuł najlepszego kucharza w kraju będą musieli przygotować przystawkę ze świeżej przepiórki, zielonych pistacji i octu balsamico di Modena. Deser to pomysł Jarosława Uścińskiego, przewodniczącego jury KPP 2017. Uczestnicy konkursu będą mieli do dyspozycji jabłka grójeckie, a ich zadaniem będzie „Szarlotka – Twoja interpretacja”. Danie główne to zadanie na drugi dzień. Do dyspozycji będą mieć białego halibuta, szynkę parmeńską oraz czarny ryż.
Kulinarny Puchar Polski 2017 tradycyjnie odbędzie się podczas Międzynarodowych Targów Gastronomii i Wyposażenia Hoteli Polagra Gastro i Invest Hotel w Poznaniu.
AW, zdjęcie organizator
Napisz komentarz
Komentarze