Praktycznie każdy z nas przyznaje się do wyrzucenie przeterminowanej, nawet o kilka dni żywności. Jakkolwiek przy niektórych produktach, np. mięsie czy przetworach mlecznych, jest to jak najbardziej uzasadnione, bo nieświeże mogą stanowić zagrożenie dla naszego zdrowia, tak przy innych już nie. - Jeżeli coś jest zapuszkowane, jeżeli są to produkty żywnościowe, które są hermetycznie zamknięte to wiadomo, że jeśli jest napisane ,,grudzień 2015’’ to wiadomym jest, że na początku stycznia czy nawet w lutym możemy to spożyć. Oczywiście pod warunkiem odpowiedniego przechowywania i zgodnie z własnym rozsądkiem – mówi Anna Napierała, p.o. Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego w Kaliszu.
Kucharze radzą, by starać się wykorzystywać resztki, z których na dobrą sprawę można przygotować kolejny obiad
Wyrzucamy jednak nie tylko przeterminowaną żywność, ale i tę, która zostanie nam z przygotowania posiłków. Jeśli dziś wyrzuciliśmy makaron, który został z obiadu, wczoraj kawałek sera, a przedwczoraj pomidora to tak jakbyśmy wyrzucili… jutrzejszy obiad. Marnowanie jedzenia najbardziej boli kucharzy, którzy zachęcają, by nauczyć się gotować z głową i… z resztek. - Jest wiele takich potraw – mówi Krzysztof Tomczak, kucharz - Wszystko to, co możemy np. przegrillować na patelni, przesmażyć. Warzywa, które zostają czy mięso można dodać do ryżu czy do makaronu, dolać trochę śmietany i tyle, mamy obiad. To są bardzo proste sprawy, które nie wymagają większej filozofii.
Mogą stanowić jednak duże oszczędności nie tylko pieniędzy, ale i żywności, która dzięki obróbce nie trafi do kosza. Nie każdy jednak potrafi i lubi gotować czy kombinować z jedzeniem. Ci powinni uważać już na zakupach. - Kiedy idziemy do sklepu, musimy wiedzieć, co chcemy kupić i co mamy zamiar zrobić, wtedy pod to kupować różne rzeczy – dodaje Tomczak.
Produktów w puszkach nie musimy wyrzucać zaraz po przekroczeniu terminu przydatności do spożycia - zapewnia Anna Napierała, p.o. Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego w Kaliszu
I im mniej kupujemy, tym potem mniej wyrzucimy. Dlatego warto na zakupy wybierać się z listą produktów i nie kupować żywności, która ,,być może kiedyś się przyda’’, bo najprawdopodobniej trafi i tak do kosza.
Katarzyna Krzywda, fot. autor
Napisz komentarz
Komentarze