Ministerstwo Klimatu i Środowiska zrezygnowało z przepisu, który miał zobowiązać lokale gastronomiczne do bezpłatnego podawania klientom co najmniej 0,5 litra wody z kranu.
Rozwiązanie było rozważane podczas prac nad nowelizacją ustawy o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi. Po konsultacjach międzyresortowych zostało jednak usunięte z projektu.
Po co planowano taki obowiązek?
Pierwotnym celem było ograniczenie zużycia jednorazowych butelek plastikowych, zmniejszenie ilości odpadów opakowaniowych, promowanie picia wody z kranu, wreszcie realizacja celów gospodarki o obiegu zamkniętym oraz unijnych działań ograniczających odpady z tworzyw sztucznych.
To wpisywało się w szerszą strategię państwa, która obejmuje m.in. system kaucyjny oraz przepisy wdrażające unijną dyrektywę SUP (przepisy chroniące środowisko).
Dlaczego resort ostatecznie się wycofał?
Choć ministerstwo nie przedstawiło szczegółowego uzasadnienia dla usunięcia przepisu, podczas konsultacji pojawiały się argumenty dotyczące dodatkowych obowiązków nakładanych na gastronomię, kosztów dla restauratorów, problemów organizacyjnych, a także ingerencji w sposób prowadzenia działalności gospodarczej.
Branża gastronomiczna od początku zwracała uwagę, że obowiązkowe bezpłatne serwowanie wody oznaczałoby dodatkowe koszty związane z obsługą, myciem naczyń czy filtracją wody.
Po rezygnacji z przepisu restauracje, bary i kawiarnie nie mają obowiązku bezpłatnego podawania kranówki. Właściciele lokali nadal sami decydują, czy oferują wodę z kranu gratis. Bo wiele lokali już dziś robi to dobrowolnie, często na życzenie klienta.
Nie oznacza to jednak odejścia od polityki ograniczania odpadów. Nadal obowiązują m.in. system kaucyjny obejmujący butelki PET, puszki i butelki szklane wielokrotnego użytku, opłaty za jednorazowe kubki i pojemniki, a także obowiązek oferowania opakowań alternatywnych wobec jednorazowych tworzyw sztucznych.
Jak wygląda to w innych krajach?
W wielu państwach Europy podawanie wody z kranu jest standardem. We Francji restauracje mają obowiązek zapewnić klientom bezpłatną wodę pitną. Podobne rozwiązania funkcjonują m.in. w Hiszpanii, w krajach skandynawskich czy Niemczech, gdzie darmowa kranówka jest powszechną praktyką, choć nie zawsze wynika z ustawowego obowiązku.
Napisz komentarz
Komentarze