Zdrowe tłuszcze w diecie dzieci i dorosłych - kwasy omega-3
Zdrowe tłuszcze są absolutnie niezbędne do tego, aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować. Warto wiedzieć, że to właśnie one dostarczają mu aż 30 procent energii. To tyle, co węglowodany. Oprócz tego, że dają nam zastrzyk mocy do działania, uczestniczą w budowie tkanek, a ponadto syntezie substancji, które są nam potrzebne do życia. Do tego dochodzi fakt, że stanowią źródło witamin, w tym A, D, E i K rozpuszczalnych właśnie w tłuszczach.
Kiedy mówimy o najzdrowszych, należy wziąć pod lupę nienasycone kwasy tłuszczowe NNKT. Niestety nasz organizm nie jest w stanie ich wytworzyć, stąd nasza w tym rola, aby dostarczać je w codziennym menu. W praktyce mowa o kwasach omega-3, które należą do wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. W ich skład wchodzą głównie kwas alfa-linolenowy (ALA), kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA).
Ich rola w organizmie jest bardzo istotna. Oprócz tego, że stanowią cenne wsparcie dla zdrowia serca, oczu i mózgu, wykazują działanie przeciwzapalne. Wśród korzyści jakie niesie ich spożywanie jest między innymi redukowanie stężenia cholesterolu i trójglicerydów we krwi, działanie przeciwmiażdżycowe i przeciwzakrzepowe. Do tego dochodzi hamowanie rozwoju cukrzycy typu 2, działanie przeciwnowotworowe i przeciwdepresyjne, czy też przeciwdziałanie otyłości.
Źródła kwasów omega-3
Wśród źródeł kwasów omega-3 wymieniamy przede wszystkim tłuste ryby morskie, w tym makrelę, łososia, sardynki czy też śledzie. Można również sięgać po siemię lniane, orzechy włoskie czy też nasiona chila.
Kiedy nie jesteśmy w stanie dostarczyć organizmowi odpowiedniej ilości kwasów omega-3, z pomocą może przyjść suplementacja. Ważne jest jednak to, aby nie zastępować nią zdrowej i zbilansowanej diety. Ta może stanowić jedynie jej wsparcie. Dobrym źródeł tych kwasów jest między innymi tran. Stawiaj wyłącznie na dobrej klasy produkty, które są pozyskiwane z wątróbek dorsza poławianego zgodnie z rygorystycznymi zasadami zrównoważonego rybołówstwa. Tran powinien być wolny od toksyn i metali ciężkich. Dotyczy to zarówno tranu dla dzieci (https://olini.pl/tran-dla-dzieci-olini), jak i tranu dla dorosłych (https://olini.pl/tran-olini).
Bakterie kwasu mlekowego - probiotyki
O ile słowo ,,bakteria” kojarzy się zazwyczaj z infekcją czy antybiotykiem, o tyle w kontekście dbania o zdrową dietę nabiera nowego znaczenia. Mowa o tak zwanych dobrych bakteriach, czyli probiotykach. Mają one istotny wpływ na prawidłowy przebieg procesu trawienia, a ponadto wzmocnienie układu immunologicznego. Do tego dochodzi ochrona przed różnego rodzaju chorobami, w tym np. cukrzycą typu 2. Dokładniej rzecz ujmując, mowa między innymi o bakteriach z rodziny Lactobacillus i Bifidobacterium, które produkują kwas mlekowy. Działa on korzystnie na mikrobiotę jelit, a co za tym idzie, wspiera funkcjonowanie układu pokarmowego.
Wśród źródeł wspomnianych znajdują się między innymi produkty mleczne. Warto więc wprowadzić do diety maślanki, czy też kefiry i kwaśne mleko. Z pomocą przychodzą również kiszonki, w tym na przykład zakwas z buraków, czy ogórki kiszone.
Błonnik i inne prebiotyki
Prebiotyki to pożywka dla zasiedlających jelita ,,dobrych bakterii”. Inaczej rzecz ujmując, są to składniki, które nie ulegają trawieniu i pobudzają ich wzrost lub aktywność. Wśród źródeł prebiotyków wymieniamy między innymi: szparagi, cebulę, pory czy też cykorię.
Z kolei błonnik usprawnia trawienie, zapewnia uczucie sytości i stabilizuje poziom cukru we krwi. Jego źródłami są między innymi warzywa i owoce, pestki i nasiona, pełnoziarniste produkty zbożowe czy też nasiona roślin strączkowych.
Polifenole w diecie
W codziennej diecie dzieci i dorosłych nie powinno również zabraknąć produktów zawierających polifenole. Mowa o bioaktywnych związkach roślinnych, które nadają roślinom barwę. Pełnią w naszym organizmie niezwykle istotną rolę. To antyoksydanty, stąd wykazują między innymi działanie przeciwzapalne, przeciwmiażdżycowe i przeciwnowotworowe. Często nazywa się je także fitaminami.
Polifenole znajdują się w warzywach, owocach, napojach owocowych, roślinach zbożowych, nasionach roślin strączkowych, przyprawach, a także w olejach roślinnych. Można szukać ich więc między innymi w malinach, czarnych porzeczkach, poziomkach, czerwonej cebuli, siemieniu lnianym, ziarnach zbóż, morelach, wiśniach czy też żurawinie.
Warto również zwrócić uwagę na ich obecność w dobrej jakości olejach zimnotłoczonych. Wysoką zawartością polifenoli wyróżnia się między innymi oiiwa polifenolowa. Trzymaj w kuchni również oliwę extra virgin z polifenolami od sprawdzonego producenta. Weź pod lupę proces tłoczenia. Wyciskanie soku z całych owoców sprawia, że jest w 100 proc. naturalna i nietknięta przez przetwórstwo.
Napisz komentarz
Komentarze