Krystian Bruź pochodzi z Chocza w powiecie pleszewskim. Skończył IV Liceum Ogólnokształcące im. J. I. Paderewskiego w Kaliszu. Swoją restaurację prowadzi we Wrocławiu. CAMPO serwuje kuchnię międzynarodową z południowoamerykańskimi akcentami (empanadas, ceviche, tapas). Niekwestionowaną specjalnością lokalu są argentyńskie steki z krów ras Black Angus i Hereford, pochodzące z ekologicznej hodowli Dietera Meiera – szwajcarskiego reżysera, muzyka i performera. - Mięso jest przygotowywane w piecu grillowym Josper, opalanym specjalnym argentyńskim węglem drzewnym, dzięki któremu dania mają wyjątkowy posmak ogniska. Kartę uzupełniają pozycje wegetariańskie, ryby i owoce morza, klasyczne desery oraz fantastyczny wybór win, wśród których znajdują się organiczne wina PURO Dietera Meiera, które CAMPO serwuje jako jedyne miejsce w Polsce – chwali swój lokal Krystian Bruź.
CAMPO Modern Grill została zaprojektowana przez Buck.Studio. "Nowoczesne, przestronne wnętrze, utrzymane w ciemnej kolorystyce, jest wykończone szlachetnymi, naturalnymi materiałami, które odzwierciedlają prostotę, szczerość i szacunek do natury – najważniejsze wartości definiujące CAMPO. Są one widoczne także w menu z daniami przygotowanymi w duchu „comfort food”, w których najwyższej jakości argentyńskiej wołowinie towarzyszą lokalne produkty, sezonowe owoce i warzywa oraz wyjątkowy wybór win" - czytamy w opisie restauracji.
Jak podkreśla właściciel całość projektu charakteryzuje ogromna dbałość o szczegóły, widoczna w każdym aspekcie funkcjonowania lokalu: serwowanych daniach, obsłudze, sposobie wykończenia mebli oraz doborze wyposażenia, z którego większość (żyrandole, stoły, stoliki, pomocniki kelnerskie, karty menu, podkładki) została zaprojektowana i wykonana przez lokalnych rzemieślników specjalnie
dla CAMPO.
Nagrodę w konkursie właściciel restauracji odebrał w ubiegłym roku w Londynie. CAMPO Modern Grill zajęła pierwsze miejsce w kategorii „Interior Projects – Restaurants”. - Projekt ma wyrazisty charakter ze starannie przemyślanymi rozwiązaniami, które zostały znakomicie zrealizowane. To wyjątkowe wnętrze zdecydowanie wyróżniło się konsekwentnym i sugestywnym stylem wizualnym. Odważne użycie ciemnej palety kolorystycznej skupia uwagę na użytych materiałach i ich teksturach. Niezwykła dbałość o detale jest obecna także w identyfikacji wizualnej i akcesoriach, prowadząc spójny dialog z gośćmi restauracji – uzasadniło swój werdykt jury.
„W CAMPO gotujemy z sercem – tak jak gotujemy dla naszych rodzin i przyjaciół” - głosi motto restauracji. - Pierwsza nagroda w kategorii „Interior Projects – Restaurants” w prestiżowym konkursie WIN Awards 2017 jest dowodem na to, że w CAMPO nie tylko jedzenie jest na najwyższym poziomie, oprócz uczty na talerzu możemy spodziewać się tu także obcowania z architekturą i designem na najwyższym, światowym poziomie – dodaje Krystian Bruź.
KB, MIK, fot. materiały prasowe Campo Modern Grill
Napisz komentarz
Komentarze